Těstoviny s kadeřávkem a arašídy
More actions
| Příprava | 30 min |
|---|---|
| Vaření | 30 min |
| Celkem | 60 min |
| Porce | 4 |
| Kategorie | Omáčka |
| Kuchyně | Česká |
250 ml čerstvé pomerančové šťávy
1 lžička nastrouhané pomerančové kůry
4 lžíce sójové omáčky
3 lžíce rýžového octa
3 stroužky česneku
1/2 malé cibule
1/2 cm kousek zázvoru
špetka chilli vloček
1 lžíce škrobu
== Ingredience pro 4 osoby na zálivku ==\n* 100 ml javorového sirupu\n* 250 ml čerstvé pomerančové šťávy\n* 1 lžička nastrouhané pomerančové kůry\n* 4 lžíce sójové omáčky\n* 3 lžíce rýžového octa\n* 3 stroužky česneku\n* 1/2 malé cibule\n* 1/2 cm kousek zázvoru\n* špetka chilli vloček\n* 1 lžíce škrobu\n\n== na těstoviny ==\n* 6-8 listů kadeřávku\n* 2 stroužky česneku\n* 1 malá šalotka\n* velká hrst nesolených arašídů\n* olej\n* sůl\n* pepř\n* 500 g širokých nudlí\n\n== Postup ==\nIngredience na zálivku kromě škrobu vložíme do mixéru a dohladka rozmixujeme, přelijeme do rendlíku a pomalu přivedeme k varu. Škrob promícháme se 2 lžícemi vody a přilijeme do rendlíku, za stálého míchání na mírném plameni provaříme 10 minut. Omytý a osušený kadeřávek zbavíme tuhého středu a pokrájíme na nudličky, česnek na tenké plátky, šalotku najemno nasekáme. Na pánvi nasucho opečeme dozlatova arašídy, odložíme je na talířek. Na pánev nalijeme olej a orestujeme na něm šalotku s česnekem, přisypeme kadeřávek, ochutíme solí, pepřem a pod pokličkou podusíme doměkka. Těstoviny povaříme na skus v osolené vodě, scedíme, promícháme s kadeřávkem a 2 lžícemi zálivky, rozdělíme na porce a ozdobíme opečenými arašídy. Zbylou vychladlou omáčku můžete skladovat v lednici 7-10 dní.\n\n== Příprava ==\n* 30 minut\n\n== Vaření ==\n* 30 minut\n\n