Kuřecí roláda II
Z WikiFood Recepty
More actions
Pro 6 osob:
- 1 kuře
- 2 žemle
- 2 vejce
- 4 lžíce mléka
- 1-2 lžíce strouhanky
- 100 g libového uzeného masa
- 1 lžíce rozpuštěného sádla
- 1 lžíce hrášku
- 1 lžíce mleté červené papriky
- špetka muškátového květu
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce dýňových semínek
- mletý bílý pepř
- sůl
- ředkvičky
- salátová okurka
- lístky bazalky na ozdobu
Postup: 1. Kuře očistíme, omyjeme, osušíme a pečlivě vykostíme. Ostrým nožem nařízneme kůži na prsní kosti a odkrajujeme maso až ke křídlům, která odřízneme. Celý skelet vyndáme a zůstanou pouze stehenní kosti, jež rovněž vyřízneme.
2. Vykostěním vznikne plát masa, který rozložíme, lehce naklepeme, opepříme mletým bílým pepřem a osolíme. Uzené maso nakrájíme na hranolky.
3. Nádivka: Žemle nakrájíme na malé kostičky, vložíme je do hlubší mísy, zalijeme vejci rozšlehanými s mlékem a necháme odležet, dokud se vše nevsákne. Pak přidáme rozpuštěné máslo, špetku muškátového květu, podle chuti opepříme, osolíme a lehce vše promícháme. (Bude-li se nám zdát nádivka příliš řidká, zahustíme ji strouhankou).