Asijské nudle s hovězím

Ingredience pro 4 osoby

• 400 g hovězí svíčkové
• 1 červená chilli paprička
• 2 stroužky česneku
• 1 cm kousek zázvoru
• 400 g asijských vaječných nudlí
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 250 g lusků sladkého hrášku
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1,5 lžíce rýžového octa
• 1,5 lžíce sladkého rýžového vína
• sůl
• čerstvě mletý černý pepř

Postup

Svíčkovou nakrájíme na tenké plátky, chilli papričku a česnek pokrájíme. Zázvor oloupeme a krájíme na tenké plátky. Nudle vložíme do vroucí vody a pod pokličkou vaříme 8-10 minut změknout. Mezitím v pánvi wok zahřejeme olej a zprudka opékáme plátky masa 3-4 minuty. Osolíme, opepříme, přidáme chilli, česnek, zázvor a hráškové lusky, důkladně promícháme a opékáme další dvě minuty. Do pánve vlijeme sójovou omáčku, ocet a víno a na mírném ohni 2 minuty povaříme. Slijeme nudle a vmícháme je do woku. Servírujeme ihned.