Kapr v kysaném zelí

Ingredience

• 1 kg kapra
• tuk
• 1 cibule
• stroužek česneku
• 500 g kysaného zelí
• kmín
• sůl
• pepř
• 1/8 l kysané smetany
• pažitka
• mouka
• vejce
• strouhanka

Postup

Cibuli nakrájenou na kolečka a utřený česnek osmažíme na horkém tuku, osolíme, opepříme, přidáme kysané zelí, trochu vody, smetanu, kmín a dusíme doměkka. Osušené porce kapra, které jsme předtím marinovali v citronové šťávě, osolíme, obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance a na tuku osmažíme. Hotové klademe na připravené zelí, posypeme drobně nakrájenou pažitkou a podáváme s bramborem.