Králík po francouzsku

Ingredience na 4 porce

• 1 králík
• sůl
• pepř
• hladká mouka na obalení
• olej na pečení
• asi 2 dl vývaru
• 2 dl červeného vína
• 50 g másla
• 2 menší cibule
• 100 g libového uzeného nebo anglické slaniny
• 2 stroužky česneku
• hrst sušených hub nebo 100 g žampionů

Postup

Králíka rozdělíme na jednotlivé porce, které osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Kousky ze všech stran opečeme na oleji, podlijeme vývarem a zvolna dusíme. Mezi tím si na másle osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme kostičky uzeného, utřený česnek a houby. Podušenou směs přidáme k téměř měkkému masu, podlijeme červeným vínem a ještě chvíli podusíme. Jako přílohu podáváme opečené plátky bagety nebo toastového chleba.

• Doba přípravy přibližně 1 hodina.
• 1 porce obsahuje asi 3505 kj/840 kcal