Noky z odpalovaného těsta zapečené se sýrem

Ingredience pro 4 osoby

• 1/4 l mléka
• sůl
• 4 lžíce hrubé mouky
• 1/2 lžíce másla
• 2 vejce
• šálek strouhaného parmezánu, čedaru nebo ementálu
• máslo na pekáček

Postup

1. Osolené mléko a máslo přivedeme do varu a přisypeme rychle mouku. Plamen zmírníme a mícháme, až se hmota nechytá dna. Necháme ji zpola vychladnout a pak postupně přimícháme vejce a dobře je zapracujeme. Lžičkou omočenou ve vodě vykrajujeme noky do vařící osolené vody; jakmile vyplavou, vyjmeme je a necháme okapat. Do silně vymaštěné zapékací mísy vrstvíme noky a hustě je prosypeme sýrem. Pokropíme máslem a zapečeme do růžova.

Příloha

• Saláty