Tymiánové kuře na pivu

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kuře
• 1 svazek tymiánu
• 500 ml světlého piva
• sůl
• pepř
• 4 lžíce oleje
• 1 svazek polévkové zeleniny
• 250 ml vývaru
• 1 až 2 lžíce hotové tmavé jíšky
• 700 g brambor
• 1/2 hlávky kapusty
• 30 g másla
• petrželka na ozdobu

Postup

1. Omyté kuře rozporcujte a vložte do mísy. Tymián operte a posekejte. Kuře posypte tymiánem a zalijte pivem. Přikryjte a marinujte v chladničce asi 8 hodin. Kuře vyjměte z marinády, osolte a opepřete. Odměřte 250 ml marinády. V kastrolu rozehřejte 2 lžíce oleje a maso na něm opékejte 4 až 5 minut. Zeleninu omyjte a nakrájejte. Přidejte ke kuřeti a opečte. Přilijte vývar a marinádu, uveďte k varu a na mírném ohni duste asi 40 minut. Brambory omyjte a uvařte. Slijte, oloupejte a rozpulte. Kapustu očistěte, omyjte, nakrájejte na dílky a vyřízněte košťál. Opékejte na rozehřátém másle. Osolte a opepřete. V pánvi rozehřejte olej, opečte na něm brambory a osolte. Vývar proceďte, odměřte 400 ml, omáčku zahustěte jíškou a osolte a opepřete. Kuře podávejte s omáčkou, bramborami a kapustou.