Podušený a zapečený telecí nákyp

Ingredience pro 4 osoby

• 400g telecího masa bez kosti
• 1 lžíce oleje
• 1 cibule
• sůl
• mletý pepř
• 400g vařených brambor
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 1,5dl smetany
• muškátový oříšek
• 1 lžíce zelené pažitky s petrželí a rozmarýnem

Postup

Telecí masi umeleme. Na oleji zpěníme cibuli, vložíme maso, masolíme, opepříme a stříkneme vodou. Dusíme 20 minut. Vařené brambory nakrájime na plátky. Z másla a mouky uděláme jišku, zalijeme smetanou a uvaříme hustší bešamelovou omáčku, kterou ochutíme mušk. oříškem, pepřem a soli. vsypem posekané bylinky. Dno zapékaci misky vyložíme dušeným masem, na ně poklademe plátky brambor, zalijeme horkým bešamelem a v troubě zapečeme 20 minut až povrch zčervená.