Roštěnka na zázvoru

Ingredience pro 4 osoby

• 400 g nízké hovězí roštěnky
• 4 aromatické houby nebo sušené hřiby
• 1,5 lžičky mletého zázvoru nebo větší kousek čerstvého
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce bramborové škrobové moučky
• 1 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce sherry nebo bílého přírodního vína
• 1 lžíce medu
• sůl
• mletý pepř
• olej na smažení
• 1 lžíce usekané zelené petrželky

Postup

1. Houby namočíme na 20 minut do vlažné vody a pak je v té vodě 25 minut vaříme. Vyjmeme, odřízneme třeně. Klobouky nakrájíme na tenké proužky. Maso nakrájíme na proužky. Zázvor oloupeme a usekáme. Cibuli a česnek také oloupeme a nadrobno usekáme. Z medu, poloviny sójové omáčky a vína nebo sherry umícháme s bramborovou moučkou marinádu. Nalejeme ji na maso. Promícháme a 15 minut marinujeme.
2. Na vroucím oleji usmažíme do růžova česnek a cibuli, přidáme maso, zázvor a hřiby. 2 minuty smažíme na prudším ohni za stálého míchání. Dolejeme zbylé víno a sójovou omáčku. Osolíme, opepříme. Ponecháme ještě 2 až 3 minuty na pánvi, aby omáčka zhoustla. Vložíme na misku, posypeme zelenou petrželkou a ihned podáváme.