Kuře krále Prithvírádže

Ingredience pro 4 osoby

• kuře
• 250 g másla
• 6 stroužků česneku
• 1/2 lžičky tlučeného kardamomu
• lžička mletého pepře
• lžička tlučeného kmínu
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• lžička chilli nebo pálivé papriky
• 1/2 lžičky skořice
• 1/2 lžičky šafránu
• šálek mléka
• sůl

Postup

1. Očištěné kuře naporcujeme a kůži stáhneme. Česnek, sůl a všechno koření vyjma šafrán důkladně rozetřeme a kuře tím potřeme. Porce vložíme na rozpálené máslo, mírně podlijeme a necháme probublávat, až je maso téměř měkké. Rozkvedláme šafrán v mléce a kuře jím naposledy podlijeme. Pak dusíme, až šťáva pěkně zhoustne.