Česnekové okurky s květákem

Ingredience

• 1 květák
• 1,5 kg malých okurek
• 500 g červených paprik
• 200 g červené cibule
• 16 stroužků česneku

na 1 l nálevu

• 700 ml vody
• 250 ml octa
• 25 g soli
• 80 g krupicového cukru
• 2 lžičky hořčičného semínka
• 2 zrnka nového koření
• 2 zrnka celého černého pepře
• 1 hřebíček

Postup

1. Květák rozebereme na růžičky, okurky nakrájíme na kolečka, papriky na kostičky, cibuli na měsíčky a česnek na plátky.
2. Květák vložíme do vroucí vody a 5 minut vaříme. Až vychladne, naskládáme mix zeleniny do sklenic.
3. Vodu s octem, solí, cukrem a kořením povaříme asi 5 minut. Horkým nálevem zalijeme zeleninu a sklanice uzavřeme.
4. Sterilujeme při 85 °C asi 20 minut.