Gulášové koření

Gulášové koření je směs koření určená pro přípravu guláše a podobných dušených pokrmů. Typicky obsahuje mletou papriku (sladkou i pálivou), kmín, česnek, majoránku, pepř a někdy chilli.

Usnadňuje přípravu — místo dávkování jednotlivých koření stačí přidat jednu směs. Každý výrobce má trochu jiný poměr, takže se liší v pálivosti i intenzitě. Gulášové koření se přidává na konci smažení cibulky, těsně před zalitím tekutinou — na přímém ohni by paprika zhořkla.