Polotučný tvaroh

Polotučný tvaroh má nižší obsah tuku než plnotučný tvaroh – obvykle kolem 10 % v sušině. Je drobtovitější konzistence a méně krémový, ale zato lehčí.

V kuchyni ho najdete tam, kde chcete tvarohovou chuť, ale ne tolik kalorií. Na pomazánky s bylinkami je naprosto dostačující. Do těsta na tvarohové koláče se často míchá napůl s plnotučným – kombinace dá dobrý výsledek jak chuťově, tak z hlediska konzistence.

Polotučný tvaroh se hodí do proteinových smoothie, do salátů s ovocem nebo jako základ lehčích krémů. Někteří kuchaři ho nechávají okapat v gáze, čímž ztrácí přebytečnou vodu a zhoustne.

Prodává se v kelímcích i vaničkách. Pozor na varianty ochucené – ty obsahují přidaný cukr. Čistý tvaroh je výrazně zdravější volba a ochutit si ho můžete sami podle chuti.