Selský jogurt

Selský jogurt označuje jogurt s vyšším obsahem tuku – obvykle kolem 5–10 %, někdy i více. Výrobci tím míří na představu „domácího" jogurtu, hustšího a chuťově bohatšího než běžné nízkotučné varianty.

Oproti klasickému jogurtu je selský verze krémovější a plnější na chuti. Často se prodává ve skleničkách, což samo o sobě navozuje pocit tradiční výroby. Nejčastěji bývá bílý, ale existují i ovocné varianty.

Selský jogurt funguje skvěle jako základ müsli nebo granoly s ovocem, do smoothie nebo prostě s lžičkou medu. V kuchyni ho můžete použít na marinádu na kuřecí maso (jogurtová marinace změkčí maso), do salátových dresinků nebo jako lehčí náhradu za zakysanou smetanu v omáčkách.

Skladuje se v lednici podle data spotřeby. Oddělená tekutina na povrchu (syrovátka) je normální – stačí zamíchat.