Hera

Hera je česká značka margarínu, jeden z nejznámějších rostlinných tuků na tuzemském trhu. Vyrábí ji společnost Upfield (dříve Unilever). Používá se především k pečení.

Historie

Hera se na československém trhu objevila v 70. letech 20. století jako levnější alternativa másla. Během normalizace, kdy bylo máslo hůře dostupné, se Hera stala standardní surovinou v mnoha domácnostech. Po roce 1989 si udržela pozici díky nižší ceně a dobrým pekařským vlastnostem.

Složení

Hera je margarín vyráběný z rostlinných olejů a tuků (palmový, řepkový). Obsah tuku činí kolem 80 %. Moderní receptura se oproti starším verzím zbavila trans-tuků (částečně ztužených olejů), které byly předmětem zdravotní kritiky.

Varianty

• Hera na pečení – klasická žlutá kostka 250 g
• Hera na vaření a pečení – lehčí verze
• Hera máslová – s přídavkem másla pro lepší chuť

Použití

Hera se v české domácnosti tradičně používá při pečení:

• vánoční cukroví – linecké, vanilkové rohlíčky
• dorty a bábovky
• listové těsto

Cukráři oceňují její předvídatelné chování v těstě. Odpůrci namítají, že nikdy nedosáhne chuti pravého másla.