Krémová polévka s mrkví

Ingredience

• 400 g mrkve
• 1 cibule
• 2 lžíčky másla
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 kostka zeleninového bujónu
• 2 stroužky česneku
• 1 dl zakysané smetany
• bílý mletý pepř
• sůl
• mladé cibulové natě
• pórek na ozdobu

Postup

Oloupanou cibuli nakrájíme a dáme do hrnce zpěnit na másle. Mrkev očistíme, nastrouháme na jemném struhadle, přidáme k cibuli a krátce osmažíme. Pak zaprášíme hladkou moukou a zalijeme asi 1,5 l studené vody. Vložíme kostku bujónu, mírně opepříme a vaříme asi 10 minut. Pak polévku přecedíme přes jemné sítko, přidáme rozetřené stroužky česneku, zalijeme smetanou a ještě chvíli povaříme. Nakonec polévku podle chuti osolíme. Na talířích ji ozdobíme nakrájenými cibulovými natěmi a pórkem. Podáváme k ní opečený toastový chléb. Můžeme osmažit malé topinky, kterými poklademe polévku a posypeme je nastrouhaným sýrem.