Fazolová polévka I.

Ingredience

• 300 g bílých fazolí
• bobkový list
• 100 g uzeného bůčku
• 1 cibule
• 3 lžíce sádla
• 4 lžíce hladké mouky
• 2 lžíce sladké papriky
• 1/2 l mléka
• ocet
• cukr
• sůl

Postup

Fazole namočíme přes noc do vody, potom přidáme lístek bobkového listu a uvaříme je doměkka. Nesolíme. Vařené fazole zalijeme ještě 1/2 l mléka, zahustíme jíškou připravenou z rozehřátého sádla, pokrájené cibule a hladké mouky, do níž jsme ke konci smažení jíšky přidali papriku (část papriky může být i ostrá, pokud máte rádi ostřejší chuť polévky). Přidáme na kostičky nakrájený uzený bůček a vaříme asi 30 minut. Dochutíme trochou octa. Ochutnáme a podle potřeby dosolíme, přisladíme.