Coca-Cola

Coca-Cola je sycený nealkoholický nápoj, který v roce 1886 vytvořil lékárník John Stith Pemberton v Atlantě (USA). Dnes jde o jednu z nejznámějších nápojových značek na světě.

Složení

Přesná receptura je firemním tajemstvím. Známé složky zahrnují cukr (nebo vysokofruktozový kukuřičný sirup v americké verzi), oxid uhličitý, kofein, kyselinu fosforečnou, přírodní aroma a karamelové barvivo. Verze prodávaná v Česku používá řepný cukr.

Kulinářské využití

Coca-Cola se překvapivě hodí i do kuchyně:

• marinády — cola změkčuje maso díky kyselosti (cola ribs, cola chicken)
• glazura — redukovaná cola s sójovou omáčkou vytváří lesklou omáčku na žebírka
• pečení — cola cake je oblíbený americký dezert s kakaem
• šunka — v anglosaské tradici se šunka peče s colou a hořčicí

Ročně se celosvětově vypije přes dva miliardy porcí denně.