Karlovy Vary

Karlovy Vary jsou západočeské lázeňské město známé nejen léčivými minerálními prameny, ale i bohatou gastronomickou tradicí spojenou s lázeňstvím a mezinárodním filmovým festivalem.

Karlovarské oplatky

Karlovarské oplatky jsou kulaté, tenké, křupavé oplatky plněné různými náplněmi — nejčastěji čokoládovou, oříškovou, vanilkovou nebo karamelovou. Vyrábějí se v Karlových Varech od 18. století. Tradičně se prodávají teplé, přímo z formy. Značka Karlovarské oplatky má chráněné zeměpisné označení EU.

Becherovka

Becherovka je bylinný likér vyráběný v Karlových Varech od roku 1807 podle tajné receptury Josefa Bechera. Směs desítek bylin a koření louhovaných v alkoholu dozrává v dubových sudech. Becherovka se pije jako digestiv, ale využívá se i v koktejlech — nejznámější je Beton (Becherovka + tonic).

Minerální vody

Ve městě vyvěrá přes 80 pramenů, z nichž 12 je veřejně přístupných. Lázeňští hosté pijí minerální vodu z tradičních porcelánových lázeňských pohárků s hubičkou. Nejteplejší pramen Vřídlo má teplotu 73 °C. Minerálky se historicky používaly i při přípravě polévek a pečiva.

Karlovarská skořice

Křehké spirálovité pečivo s skořicí a cukrem, další typický lázeňský výrobek prodávaný v cukrárnách kolem kolonád.

Lázeňská gastronomie

Karlovy Vary jako mezinárodní lázně vždy přitahovaly movitou klientelu, což se odrazilo v úrovni místních restaurací. Tradiční lázeňská kuchyně klade důraz na lehčí pokrmy — ryby, drůbež, zeleninu a minerální vody. Během filmového festivalu se město promění v gastronomickou přehlídku s pop-up restauracemi a degustacemi.

Pupp a Grand Hotel

Legendární Grandhotel Pupp (založen 1701) je synonymem karlovarské luxusní gastronomie. Jeho restaurace a kavárna nabízejí klasické české i mezinárodní pokrmy v prostředí z éry Rakouska-Uherska.