Rýžový salát III.

Ingredience

• 125 g dlouhozrnné rýže
• sůl
• 100 g kladenské pečeně nakrájené na silnější plátky
• 1 lžíci másla
• 1/2 menší salátové okurky
• 1 zelenou papriku
• 2 rajčata
• 2 lžíce vinného octa
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžičku kari
• na špičku nože chilli
• 1 stroužek česneku
• 50 g černých oliv

Postup

Rýži uvaříme obvyklým způsobem a necháme vychladnout. Kladenskou pečeni nakrájíme na menší hranolky a opečeme ji na másle. Okurku oloupeme, rozkrojíme ji podélně na polovinu a poté nakrájíme na plátky. Papriku zbavíme jader, rozpůlíme ji a každou půlku nakrájíme na nudličky. Rajčata nakrájíme na osminky. Ocet smícháme s olejem, kari a chilli kořením a přidáme prolisovaný česnek. Nálev promícháme s vychladlou rýží a necháme asi 10 minut odležet. Potom vmícháme opečenou kladenskou pečeni, nakrájenou zeleninu a olivy. Salát před podáváním necháme vychladit. Zdobíme ho například zelenou petrželkou, koktejlovými rajčátky nebo servírujeme s několika listy hlávkového salátu.