Králík s olivami

Ingredience pro 4 osoby

• 1 králík (asi 1500 g)
• 1 lžíce soli
• špetka pepře
• 75 g másla
• 100 g cibulky
• 4 stroužky česneku
• 2 lžičky nasekaného rozmarýnu
• 2 lžičky tymiánu
• 1 lžička oregána
• 250 ml červeného vína
• 100 g rajčatového protlaku
• 50 g černých oliv
• 50 g zelených oliv

Postup

Králíka pečlivě očistíme, opláchneme studenou vodou a osušíme. Rozdělíme jej na 4 porce, které ze všech stran osolíme a opepříme. V kastrolu rozehřejeme máslo a porce králíka na něm opékáme dozlatova asi 10 minut. Potom k masu přisypeme nadrobno nakrájenou cibulku nebo šalotku a vše opékáme dalších pět minut.