Hrachová polévka s nudlemi

Ingredience pro 4 osoby

• 1 šálek vařeného hrachu
• 2 lžíce strouhané kořenové zeleniny (celer, petržel, mrkev)
• 1/2 středně velké cibule
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce hladké mouky
• 1/2 šálku mléka
• sůl
• 4 lžíce silnějších polévkových nudlí
• petrželová nať

Postup

1. Zeleninu a cibuli podusíme na části másla, zalijeme do roviny vodou a dusíme do měkka. Pak ji s hrachem prolisujeme nebo mixujeme. Zvlášť uděláme tmavší jíšku ze zbývajícího másla a mouky, zalijeme ji mlékem a vodou nebo vývarem a vymícháme do hladka. K jíšce přidáme prolisovaný hrách a zeleninu, zavaříme silnější nudle a polévku povaříme asi 5 až 8 minut. Nakonec ji podle chuti dosolíme a okořeníme jemně sekanou petrželovou natí. K přípravě hrachové polévky můžeme použít zbylý vařený hrách nebo hrachovou kaši, nebo hrachovou moučku či předvařený hrách.

Obměny

1. Do hrachové polévky zavaříme místo nudlí 3 lžičky oprané rýže.
2. Místo nudlí přidáme 1,5 šálku na kostičky nakrájených syrových brambor.
3. Uvaříme hrachovou polévku bez zavářky a podáme k ní na kostičky nakrájený a osmažený chléb nebo žemli.