Pečený pstruh a ragú z černého kořene

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 2 větší pstruzi\n* sůl\n* 1 a 1/2 lžíce nasekaných bylinek podle chuti\n* 2 lžíce másla\n\n=== ragú ===\n* 2 černé kořeny\n* 400 ml mléka\n* 2 šalotky\n* 2 lžíce másla\n* 2 červené papriky\n* 2 rajčata\n* 1 mrkev\n* sůl\n* pepř\n* 100 ml smetany ke šlehání\n\n=== na dokončení ===\n* bylinky podle chuti\n\n== Postup ==\n# Očištěné pstruhy osolíme, vložíme do nich bylinky, poklademe máslem a pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem v předehřáté troubě při 200 °C asi 20 minut.\n# Oloupaný černý kořen povaříme v mléce do poměkka, nakrájíme ho na menší kousky a na másle podusíme s najemno nasekanou šalotkou. Po chvíli přidáme na kousky nakrájenou papriku, rajčata, mrkev a dál dusíme. Nakonec podle chuti ještě osolíme, opepříme, vmícháme smetanu a krátce prohřejeme. Můžeme ozdobit bylinkami.\n\n== Příprava ==\n* 60 minut\n\n