Telecí řízky se smetanou a kapary

Ingredience pro 4 osoby

• 4 telecí řízky
• 1 lžíce másla
• sůl
• 1/2 šálku mléka
• 1 lžička hladké mouky
• citrón
• 1 šálek kyselé smetany
• 1 lžíce opraných kaparů

Postup

1. Řízky odblaníme, nařízneme, naklepeme, osolíme a po obou stranách opečeme na másle. Pak je podlijeme a dusíme asi 10 minut. Podušené řízky přendáme do ploché zapékací mísy, přelijeme je vydušenou šťávou smíchanou s trochou mléka, lžičkou mouky a okořeněnou špetkou citrónové kůry a pečeme asi 20 minut. Jakmile šťáva vysmahne, zalijeme řízky kyselou smetanou a necháme ji vydusit. Nakonec řízky posypeme rozsekanými kapary.

Přílohy

• Opečené brambory, rýže.