Telecí závitky se sýrem

Ingredience pro 4 osoby

• 4 telecí řízky
• 50 g šunky
• 50 g strouhaného sýra
• 1 žloutek
• 4 plátky slaniny
• 1 lžíce másla
• sůl
• 1 šálek kyselé smetany
• 1 lžička hrubé mouky

Postup

1. Řízky odblaníme, naklepeme, posolíme, posypeme je jemně nakrájenou šunkou a potřeme sýrem smíchaným se žloutkem. Pak svineme závitky, zabalíme je do tenkého plátku slaniny a ovážeme nití nebo sepneme sponou. Na kastrole rozehřejeme máslo, závitky na něm po všech stranách opečeme, mírně podlijeme a dusíme do měkka. Nakonec přilijeme do šťávy smetanu smíchanou s moukou a krátce povaříme.

Přílohy

• Nočky, těstoviny, opečené brambory.