Nákyp rýžový se sněhem

Ingredience pro 4 osoby

• 300 g rýže
• 1 l mléka
• špetka soli
• 100 g másla
• 100 g cukru
• 4 vejce
• asi 3 lžíce malinové marmelády nebo jahodové marmelády
• 120 g cukru do sněhu
• máslo na formu

Postup

1. Rýži vaříme v osoleném mléce a necháme ji vychladnout. Utřeme máslo se žloutky a cukrem, přidáme rýži a ze 2 bílků sníh. Pečeme asi 25 minut ve vymaštěné, strouhanou houskou vysypané větší nákypové formě. Pak potřeme povrch zavařeninou a sněhem ze 2 bílků a 120 g cukru a dopečeme. Máme-li 2 bílky navíc, dáme do těsta sníh ze 4 bílků.
2. Stejným způsobem připravujeme nákyp s ovocem přidaným do těsta, například s půlenými meruňkami, se švestkami, s třešněmi nebo nahrubo nakrouhanými jablky.