Krém máslový k plnění moučníků II.

Ingredience pro 4 osoby

• 220 g másla
• 120 g moučkového cukru
• 2 žloutky
• 2 lžíce mléka
• vanilka nebo vanilkový cukr

Postup

1. Žloutky s cukrem utřeme v kotlíku do pěny, přidáme mléko a vanilku. Za stálého míchání směs nahřejeme k bodu varu. Vařit se nesmí, aby se nesrazila. Pak postavíme kotlík se směsí do studené vody a vychladíme. Máslo utřeme do pěny a po částech k němu přimícháme vychladlý krém. Dobře našleháme, aby byl krém lehký.