Cikánský guláš III.

Ingredience pro 4 osoby

• 375 g předního hovězího
• 40 g rostlinného tuku
• 100 g cibule
• 8 g mleté papriky
• sůl
• mletý pepř
• 20 g rajčatového protlaku
• kmín
• 2,5 dl vývaru
• 100 g brambor
• 1 stroužek česneku
• majoránka
• 25 g slaniny
• 50 g žampiónů
• 50 g papriky
• 38 g nakládaných okurek

Postup

1. Na tuku osmahneme nakrájenou cibuli, zaprášíme paprikou, zpěníme, vložíme nakrájené maso, za stálého míchání osmahneme, osolíme, opepříme, přidáme protlak a kmín. Zalijeme vývarem a dusíme téměř do změknutí, přidáme na kostky nakrájené brambory, utřený česnek a majoránku. Chvíli dusíme, přidáme na slanině orestované nakrájené houby, na nudličky nakrájenou papriku a na kostičky nakrájená rajčata a okurky. Vše krátce povaříme.