Salát z vařeného květáku

Ingredience pro 4 osoby

• 1 květák
• 1 lžíce vinného octa
• 3 lžíce oleje
• mletý pepř
• sůl
• špetka moučkového cukru
• 1 cibule
• zelená petrželka

Postup

1. Očistěný květák uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Růžičky rozebereme a dáme vychladit. V misce smícháme vinaigrette (viz příslušný recept) s pokrájenou cibulkou a zelenou petrželí, přidáme vychlazený květák, opatrně promícháme a podáváme buď jako jeden ze studených zeleninových předkrmů, nebo jako pikantní přílohu k masu a slaným, moučným, popřípadě bramborovým jídlům.