Paprikové karí

Ingredience pro 4 osoby

plněné papriky

• 400 g mletého skopového masa nebo mletého hovězího masa
• 4 velké paprikové lusky
• cibule
• stroužek česneku
• 30 g másla
• lžička pálivé papriky
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• lžička koření kari
• sůl

šťáva

• cibule
• stroužek česneku
• lžička pálivé papriky
• 1/2 lžičky tlučeného kmínu
• lžička mletého zázvoru
• 60 g másla
• 4 lžíce jogurtu
• sůl

Postup

1. Nakrájenou cibuli a utřený česnek osmahneme na másle. Přidáme mleté maso, sůl a koření a pražíme asi pět minut. Podlijeme, a ještě chvilku dusíme. Směsí naplníme očištěné paprikové lusky, uzavřeme a spíchneme párátky. Nasekáme druhou cibuli, utřeme česnek a smícháme je s pálivou paprikou a zázvorem v pastu. Na másle upražíme kmín, hned přidáme cibulovou pastu a dobře promícháme. Po chvíli vložíme plněné papriky, podlijeme je jogurtem a trochu osolíme. Přiklopíme a dusíme. Je­li zapotřebí, občas mírně podlijeme.