Kuře paní Núrdžahán

Ingredience pro 4 osoby

• kuře
• šálek kyselé smetany
• 4 žloutky
• 100 g zeleného hrášku
• 2 lusky zelené papriky
• lžička chilli nebo pálivé papriky
• sklenice bílého vína
• máslo pod kuře a zeleninu
• sůl

Postup

1. Připravené kuře podusíme, vykostíme a maso nakrájíme na kousky. Zelenou papriku nasekáme nadrobno a s hráškem vložíme na rozpálené máslo. Osolíme a okořeníme, přidáme maso, trochu podlijeme vodou a za stálého míchání necháme probublávat. Když je maso skoro měkké, přilejeme víno. Žloutky rozšleháme ve smetaně, zalijeme kuře a vložíme do vyhřáté trouby zapéci na velmi mírný plamen nejdéle čtvrthodinku.