Plněné paprikové lusky račím masem

Ingredience pro 4 osoby

• 250 g vařeného račího masa, krevetího masa nebo krabího masa
• 4 velké paprikové lusky
• 4 cibule
• 4 stroužky česneku
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 1/2 lžičky tlučeného kmínu
• 1/2 lžičky sladké papriky
• 1/4 lžičky mletého zázvoru
• 1/2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
• sůl
• 4 lžíce másla

Postup

1. Paprikové lusky rozřízneme na podélné poloviny a spaříme je. Na dvou lžících másla chvilku pražíme utřený česnek, zázvor a ostatní koření a sůl. Přidáme uvařené a rozemleté masíčko a drobně nasekanou cibuli. Dobře zamícháme, přikryjeme pokličkou a na mírném plamenu dusíme doměkka. Necháme poněkud vychladnout a pak směsí naplníme půlky paprikových lusků. Do misky z varného skla dáme zbylé máslo a necháme je rozpustit. Na to poklademe naplněné papriky a ve vodní lázni ve vyhřáté troubě krátce prudce zapečeme. Podáváme se slavnostně upravenou rýží.