Dušený lilek

Ingredience pro 4 osoby

• 4 lilky
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 feferonky
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 2 lžíce strouhaného kokosu
• 1/2 lžičky práškového cukru
• 4 lžíce octa
• kelímek jogurtu
• 2 lžíce mléka
• sůl
• olej na smažení

Postup

1. Lilky nakrájíme na kousky. Kokos pořádně svaříme. Cukr rozpustíme v octě. Utřeme česnek a feferonky drobně nakrájíme. Kousky lilku vhodíme na rozpálený olej, přidáme nakrájenou cibuli, česnek, feferonky, zázvor a sůl a dusíme. Když je lilek skoro měkký, zalejeme rozšlehaným jogurtem, kokosovým mlékem a ocukrovaným octem. Pak necháme asi deset minut dodělat.