Králičí stehna na koriandru

Králičí stehna na koriandru

Králičí stehna dušená s koriandrem, cibulkami a rajčaty, podávaná s hustou šťávou

Vaření	40 min
Porce	4
Kategorie	Hlavní jídlo
Kuchyně	Česká

Ingredience

4 králičí stehna
sůl
1/2 lžičky drceného pepře různých barev
4 lžíce oleje
1 lžička drceného koriandru
8 malých cibulí
2 stroužky česneku
4 rajčata zbavená slupky
cukr
cayenský pepř
2 lžíce koriandrové natě (nebo hladké petrželové natě)

Postup

1. Stehna omyjeme, osušíme a promneme solí a pepřem
2. V pekáčku rozpálíme olej, přidáme drcený koriandr
3. Králičí maso ze všech stran opečeme
4. Přidáme oloupané cibulky a nakrájený česnek, restujeme s masem
5. Přidáme rajčata, trochu cukru, dvě špetky cayenského pepře
6. Přikryjeme a dusíme na mírném ohni 40 minut, několikrát obrátíme
7. Těsně před servírováním posypeme natí

Ingredience

• 4 králičí stehna
• sůl
• 1/2 lžičky drceného pepře různých barev
• 4 lžíce oleje
• 1 lžička drceného koriandru
• 8 malých cibulí
• 2 stroužky česneku
• 4 rajčata zbavená slupky
• cukr
• cayenský pepř
• 2 lžíce koriandrové natě (nebo hladké petrželové natě)

Postup

Stehna omyjeme, osušíme a promneme solí a pepřem. V pekáčku rozpálíme olej. Přidáme drcený koriandr a krátce na to králičí maso ze všech stran opečeme. Oloupeme cibulky a česnek, který nakrájíme na plátky, spolu s celými cibulkami vložíme do pekáčku a společně s masem dále restujeme. Přidáme rajčata, trochu cukru, dvě špetky cayenského pepře, přikryjeme a dusíme na mírném ohni 40 minut. Několikrát stehna obrátíme. Výsledná šťáva má být hustá. Těsně před servírováním posypeme natí.