Slané palačinky plněné (základní předpis)

Palačinky naplníme připravenou masitou kaší, naplocho je svineme a šikmo prokrojíme. Půlky palačinek složíme do vymaštěné žáruvzdorné misky, posypeme

Porce	4
Kategorie	Předkrm
Kuchyně	Česká

Ingredience

1/4 l mléka
2 vejce
sůl
6 lžic hladké mouky
petrželová nať
máslo na pánev
50 g sýra na posypání
2 až 3 rajčata

Postup

1. Na másle zpěníme cibuli, přisypeme mouku, osmahneme a zalijeme postupně trochou vývaru. Pak přidáme umleté maso, přimícháme jemně usekanou petrželovou nať a podle chuti osolíme a opepříme. Umícháme na kaši takové hustoty, aby se dala dobře roztírat. Hotovou kaši uložíme na teple.

Ingredience pro 4 osoby

na palačinky

1/4 l mléka
2 vejce
sůl
6 lžic hladké mouky
petrželová nať
máslo na pánev
50 g sýra na posypání
2 až 3 rajčata

na náplň

1,5 šálku pečeného nebo dušeného umletého masa
1 lžička másla
1 lžička jemně usekané cibule
petrželová nať
pepř
sůl
několik lžic vývaru

Postup na náplň

Na másle zpěníme cibuli, přisypeme mouku, osmahneme a zalijeme postupně trochou vývaru. Pak přidáme umleté maso, přimícháme jemně usekanou petrželovou nať a podle chuti osolíme a opepříme. Umícháme na kaši takové hustoty, aby se dala dobře roztírat. Hotovou kaši uložíme na teple.

Postup na palačinky

V hrnku rozšleháme vejce, přidáme sůl, polovinu mléka a mouku. Vymícháme těsto, které pak zředíme druhou polovinou mléka. Z těsta upečeme tenké palačinky.

Palačinky naplníme připravenou masitou kaší, naplocho je svineme a šikmo prokrojíme. Půlky palačinek složíme do vymaštěné žáruvzdorné misky, posypeme je strouhaným sýrem a gratinujeme. Palačinky podáváme obložené kolečky rajčat a petrželovou natí.