Romanova jehněčí polévka

Recept na romanova jehněčí polévka

Vaření	80 min
Porce	4
Kategorie	Vývary z masa a drůbeže

Ingredience

800 g jehněčí kýty bez kosti
2 stroužky česneku
2 cibule
2 lžíce olivového oleje
2 lžičky hořčičných semínek
lžičku kmínu
750 ml vývaru z kostky
pepř
sůl
750 g růžičkové kapusty
150 ml zakysané smetany
svazek kopru

Postup

1. Na kostky nakrájené maso opečeme ze všech stran na rozehřátém oleji, přidáme jemně nasekaný česnek, cibuli a opékáme 5 minut.
2. Vmícháme hořčičné semínko, kmín, sůl, pepř, zalijeme vývarem, přikryjeme a vaříme 80 minut na mírném ohni.
3. Do polévky přidáme kapustu a vaříme ještě asi 15 minut.
4. Do smetany vmícháme sůl, pepř a jemně posekaný kopr.
5. Polévku podáváme s kopečkem koprové smetany.

Ingredience

800 g jehněčí kýty bez kosti
2 stroužky česneku
2 cibule
2 lžíce olivového oleje
2 lžičky hořčičných semínek
lžičku kmínu
750 ml vývaru z kostky
pepř
sůl
750 g růžičkové kapusty
150 ml zakysané smetany
svazek kopru

Postup

Na kostky nakrájené maso opečeme ze všech stran na rozehřátém oleji, přidáme jemně nasekaný česnek, cibuli a opékáme 5 minut. Vmícháme hořčičné semínko, kmín, sůl, pepř, zalijeme vývarem, přikryjeme a vaříme 80 minut na mírném ohni. Do polévky přidáme kapustu a vaříme ještě asi 15 minut. Do smetany vmícháme sůl, pepř a jemně posekaný kopr. Polévku podáváme s kopečkem koprové smetany.