Ďábelský steak
Z WikiFood Recepty
More actions
Ďábelský steak
Recept na ďábelský steak
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Hovězí maso |
Ingredience
70-90 dkg kus masa
Postup
1. # Maso (hovězí bok) naříznete po obou stranách lehce křížem.
2. Posolte ho a popepřete.
3. Vhoďte maso do skleněné nebo kameninové mísy a přelijte ho marinádou.
4. Mísu přikryjte a dejte aspoň na 4 hodiny do lednice.
5. Během této doby ovšem maso musíte alespoň třikrát obrátit.
6. Rozehřejte gril.
7. Maso vyndejte z mísy a marinádu nechte okapat.
8. Přendejte maso na grilovací plech a ten zasuňte asi 10 cm pod topné těleso.
9. Po 4 minutách obří steak obraťte a potřete trochou marinády.
10. Dejte tomu ještě další 4 minuty.
11. Pak do masíčka píchněte, jestli je akorát.
12. Pokud ne, znovu ho obraťte a potřete a pak už to nebude trvat déle než 3 minuty.
13. Maso vyndejte na talíř a nechte 5 minut odpočívat.
14. Chopte se ostrého nože a pod úhlem 45 stupňů maso nakrájejte na velmi tenké plátky.
15. Hned podávejte na tácu ozdobeném plátky rajčat a petrželovou natí.
16. Pokud chcete maso podávat studené, přiklopte ho a dejte do chladničky, ale pak opravdu počkejte na kamarády.
2. Posolte ho a popepřete.
3. Vhoďte maso do skleněné nebo kameninové mísy a přelijte ho marinádou.
4. Mísu přikryjte a dejte aspoň na 4 hodiny do lednice.
5. Během této doby ovšem maso musíte alespoň třikrát obrátit.
6. Rozehřejte gril.
7. Maso vyndejte z mísy a marinádu nechte okapat.
8. Přendejte maso na grilovací plech a ten zasuňte asi 10 cm pod topné těleso.
9. Po 4 minutách obří steak obraťte a potřete trochou marinády.
10. Dejte tomu ještě další 4 minuty.
11. Pak do masíčka píchněte, jestli je akorát.
12. Pokud ne, znovu ho obraťte a potřete a pak už to nebude trvat déle než 3 minuty.
13. Maso vyndejte na talíř a nechte 5 minut odpočívat.
14. Chopte se ostrého nože a pod úhlem 45 stupňů maso nakrájejte na velmi tenké plátky.
15. Hned podávejte na tácu ozdobeném plátky rajčat a petrželovou natí.
16. Pokud chcete maso podávat studené, přiklopte ho a dejte do chladničky, ale pak opravdu počkejte na kamarády.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 70-90 dkg kus masa
Marináda
editovat- šálek olivového oleje
- 1/2 šálku vinného octa
- lžíce francouzské hořčice
- malá nakrájená cibule
- 1 bobkový list
- lžička tymiánu
- lžička bazalky
- lžička rozmarýnu
- sůl
- pepř
- vše našleháme v misce metlou, abychom vytvořili hladkou voňavou směs
Postup
editovat- Maso (hovězí bok) naříznete po obou stranách lehce křížem. Posolte ho a popepřete. Vhoďte maso do skleněné nebo kameninové mísy a přelijte ho marinádou. Mísu přikryjte a dejte aspoň na 4 hodiny do lednice. Během této doby ovšem maso musíte alespoň třikrát obrátit. Rozehřejte gril. Maso vyndejte z mísy a marinádu nechte okapat. Přendejte maso na grilovací plech a ten zasuňte asi 10 cm pod topné těleso. Po 4 minutách obří steak obraťte a potřete trochou marinády. Dejte tomu ještě další 4 minuty. Pak do masíčka píchněte, jestli je akorát. Pokud ne, znovu ho obraťte a potřete a pak už to nebude trvat déle než 3 minuty. Maso vyndejte na talíř a nechte 5 minut odpočívat. Chopte se ostrého nože a pod úhlem 45 stupňů maso nakrájejte na velmi tenké plátky. Hned podávejte na tácu ozdobeném plátky rajčat a petrželovou natí. Pokud chcete maso podávat studené, přiklopte ho a dejte do chladničky, ale pak opravdu počkejte na kamarády.