Tatarský biftek II.
Z WikiFood Recepty
More actions
Tatarský biftek II.
Recept na tatarský biftek
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Hovězí maso |
Ingredience
400 g pravé hovězí svíčkové z úzké špičky (nebo zadního masa)
sůl
1 lžíce oleje
1 lžíce vody
pepř
4 čerstvé žloutky
1 cibule
sůl
1 lžíce oleje
1 lžíce vody
pepř
4 čerstvé žloutky
1 cibule
Postup
1. # Na tatarský biftek použijeme jen maso nejlepší jakosti, čerstvé a samozřejmě dobře omyté.
2. Maso uškrábeme nožem, abychom mohli odstranit všechny blány, a pak je umeleme dvakrát na strojku nebo usekáme nožem na kaši.
3. Přidáme sůl, olej, vodu a pepř.
4. Z masa upravíme bochánky, položíme je na skleněnou misku, uprostřed bochánku uděláme důlek a do něho vložíme po syrovém žloutků z čerstvého vejce.
5. Kolem masa upravíme kroužky cibule a do každého kroužku dáme trochu koření: papriku, pepř, hořčici apod.
6. Biftek podáváme syrový s tmavým i bílým chlebem.
7. Jako doplněk podáváme k bifteku ještě kečup, Harisu, worcesterskou omáčku.
8. Směsi na tatarský biftek připravujeme jen takové množství, které najednou spotřebujeme (tedy zbytky neskladujeme ani v ledničce).
2. Maso uškrábeme nožem, abychom mohli odstranit všechny blány, a pak je umeleme dvakrát na strojku nebo usekáme nožem na kaši.
3. Přidáme sůl, olej, vodu a pepř.
4. Z masa upravíme bochánky, položíme je na skleněnou misku, uprostřed bochánku uděláme důlek a do něho vložíme po syrovém žloutků z čerstvého vejce.
5. Kolem masa upravíme kroužky cibule a do každého kroužku dáme trochu koření: papriku, pepř, hořčici apod.
6. Biftek podáváme syrový s tmavým i bílým chlebem.
7. Jako doplněk podáváme k bifteku ještě kečup, Harisu, worcesterskou omáčku.
8. Směsi na tatarský biftek připravujeme jen takové množství, které najednou spotřebujeme (tedy zbytky neskladujeme ani v ledničce).
Ingredience pro 4 osoby
editovatPostup
editovat- Na tatarský biftek použijeme jen maso nejlepší jakosti, čerstvé a samozřejmě dobře omyté. Maso uškrábeme nožem, abychom mohli odstranit všechny blány, a pak je umeleme dvakrát na strojku nebo usekáme nožem na kaši. Přidáme sůl, olej, vodu a pepř. Z masa upravíme bochánky, položíme je na skleněnou misku, uprostřed bochánku uděláme důlek a do něho vložíme po syrovém žloutků z čerstvého vejce. Kolem masa upravíme kroužky cibule a do každého kroužku dáme trochu koření: papriku, pepř, hořčici apod. Biftek podáváme syrový s tmavým i bílým chlebem. Jako doplněk podáváme k bifteku ještě kečup, Harisu, worcesterskou omáčku. Směsi na tatarský biftek připravujeme jen takové množství, které najednou spotřebujeme (tedy zbytky neskladujeme ani v ledničce).