Telecí koleno na slanině s kořením (jako bažant)
Z WikiFood Recepty
More actions
Telecí koleno na slanině s kořením (jako bažant)
Recept na telecí koleno na slanině s kořením
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Telecí maso |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
2 vykostěné telecí kolena
50 g slaniny
1 lžíce másla
1 malá cibule
2 zrnka pepře
1/2 bobkového listu
sůl
1 lžička másla
1 lžička hladké mouky
50 g slaniny
1 lžíce másla
1 malá cibule
2 zrnka pepře
1/2 bobkového listu
sůl
1 lžička másla
1 lžička hladké mouky
Postup
1. # Kolena vykostíme, maso rozdělíme na čtyři porce a protkneme proužky slaniny.
2. Vložíme je na máslo s pokrájenou cibulí, osolíme a opečeme po celém povrchu.
3. Pak mírně podlijeme, přidáme koření a přikryté dusíme do poloměkka, odkryjeme a dopečeme do červena.
4. Šťávu zahustíme moukou smíchanou s máslem, povaříme a přecedíme na maso.
2. Vložíme je na máslo s pokrájenou cibulí, osolíme a opečeme po celém povrchu.
3. Pak mírně podlijeme, přidáme koření a přikryté dusíme do poloměkka, odkryjeme a dopečeme do červena.
4. Šťávu zahustíme moukou smíchanou s máslem, povaříme a přecedíme na maso.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 2 vykostěné telecí kolena
- 50 g slaniny
- 1 lžíce másla
- 1 malá cibule
- 2 zrnka pepře
- 1/2 bobkového listu
- sůl
- 1 lžička másla
- 1 lžička hladké mouky
Postup
editovat- Kolena vykostíme, maso rozdělíme na čtyři porce a protkneme proužky slaniny. Vložíme je na máslo s pokrájenou cibulí, osolíme a opečeme po celém povrchu. Pak mírně podlijeme, přidáme koření a přikryté dusíme do poloměkka, odkryjeme a dopečeme do červena. Šťávu zahustíme moukou smíchanou s máslem, povaříme a přecedíme na maso.