Sýrový nákyp I.
Z WikiFood Recepty
More actions
Sýrový nákyp I.
Recept na sýrový nákyp
| Vaření | 30 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Sýry |
Ingredience
1 lžíce másla
50 g polohrubé mouky
1/4 l mléka
sůl
muškátový oříšek
4 vejce
200 g ementálu nebo moravského bochníku
strouhaná houska podle potřeby a máslo na formu
3 rajčata na ozdobu
50 g polohrubé mouky
1/4 l mléka
sůl
muškátový oříšek
4 vejce
200 g ementálu nebo moravského bochníku
strouhaná houska podle potřeby a máslo na formu
3 rajčata na ozdobu
Postup
1. # V kastrole rozehřejeme máslo, přisypeme mouku a jakmile lehce osmahneme, zalijeme ji po částech mlékem a povaříme na hustší kaši.
2. Necháme trochu vychladnout, přimícháme žloutky, polovinu strouhaného sýra, koření, sůl a dobře vypracujeme.
3. Je-li směs příliš řídká, přidáme trochu strouhané zatvrdlé žemle.
4. Naposled lehce vmícháme tuhý sníh z bílků.
5. Směs dáme do dobře vymaštěné, strouhanou houskou vysypané nákypové formy a povrch posypeme strouhaným sýrem, smíchaným se lžicí strouhané housky.
6. Pečeme zvolna asi 30 minut a hned podáváme.
2. Necháme trochu vychladnout, přimícháme žloutky, polovinu strouhaného sýra, koření, sůl a dobře vypracujeme.
3. Je-li směs příliš řídká, přidáme trochu strouhané zatvrdlé žemle.
4. Naposled lehce vmícháme tuhý sníh z bílků.
5. Směs dáme do dobře vymaštěné, strouhanou houskou vysypané nákypové formy a povrch posypeme strouhaným sýrem, smíchaným se lžicí strouhané housky.
6. Pečeme zvolna asi 30 minut a hned podáváme.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 lžíce másla
- 50 g polohrubé mouky
- 1/4 l mléka
- sůl
- muškátový oříšek
- 4 vejce
- 200 g ementálu nebo moravského bochníku
- strouhaná houska podle potřeby a máslo na formu
- 3 rajčata na ozdobu
Postup
editovat- V kastrole rozehřejeme máslo, přisypeme mouku a jakmile lehce osmahneme, zalijeme ji po částech mlékem a povaříme na hustší kaši. Necháme trochu vychladnout, přimícháme žloutky, polovinu strouhaného sýra, koření, sůl a dobře vypracujeme. Je-li směs příliš řídká, přidáme trochu strouhané zatvrdlé žemle. Naposled lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Směs dáme do dobře vymaštěné, strouhanou houskou vysypané nákypové formy a povrch posypeme strouhaným sýrem, smíchaným se lžicí strouhané housky. Pečeme zvolna asi 30 minut a hned podáváme.