Žlutomasé kuřátko v medové marinádě s broskvovým dipem
Z WikiFood Recepty
More actions
Žlutomasé kuřátko v medové marinádě s broskvovým dipem
Recept na žlutomasé kuřátko v medové marinádě s broskvovým dipem
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Kuře |
Ingredience
4 kusy kuřecích steaků
1/2 lžičky barevného pepře
300 ml červeného vína
3 polévkové lžíce olivového oleje
150 g pokrájené cibule
4 polévkové lžíce medu
1 lžíce škrobové moučky
375 ml vody
100 g čerstvých nebo kompotovaných broskví
1 červená chilli paprika
20 g třtinového cukru
1/2 lžičky soli
3 lžíce vinného červeného octa
1 menší cibule
1 lžíce olivového oleje
1 lžička lisovaných rajčat
1/2 lžičky sekaného česneku
1 lžička čerstvého zázvoru
1/2 lžičky barevného pepře
300 ml červeného vína
3 polévkové lžíce olivového oleje
150 g pokrájené cibule
4 polévkové lžíce medu
1 lžíce škrobové moučky
375 ml vody
100 g čerstvých nebo kompotovaných broskví
1 červená chilli paprika
20 g třtinového cukru
1/2 lžičky soli
3 lžíce vinného červeného octa
1 menší cibule
1 lžíce olivového oleje
1 lžička lisovaných rajčat
1/2 lžičky sekaného česneku
1 lžička čerstvého zázvoru
Postup
1. # Kuřecí steaky marinujte nejlépe půl dne v lednici a zlehka je osolte až před samým pečením.
2. Pečte nejdříve na kůži do křupava a potom otočte a pozvolna dopékejte dalších patnáct minut.
3. Broskvový dip: škrobovou moučku rozmíchejte s trochou vody na kašičku.
4. Broskve a chilli nakrájejte na kostičky.
5. Na oleji orestujte cibulku, chilli, zázvor a protlak, přidejte cukr.
6. Zalijte vinným octem a zbytkem vody, přiveďte do varu a za stálého míchání zahustěte škrobem a dvě minuty povařte.
7. Nechejte zchladnout a rozmixujte ponorným mixérem.
8. Na konec přidejte kousek pokrájené broskve na ozdobu a dosolte.
9. Podávejte chlazené.
2. Pečte nejdříve na kůži do křupava a potom otočte a pozvolna dopékejte dalších patnáct minut.
3. Broskvový dip: škrobovou moučku rozmíchejte s trochou vody na kašičku.
4. Broskve a chilli nakrájejte na kostičky.
5. Na oleji orestujte cibulku, chilli, zázvor a protlak, přidejte cukr.
6. Zalijte vinným octem a zbytkem vody, přiveďte do varu a za stálého míchání zahustěte škrobem a dvě minuty povařte.
7. Nechejte zchladnout a rozmixujte ponorným mixérem.
8. Na konec přidejte kousek pokrájené broskve na ozdobu a dosolte.
9. Podávejte chlazené.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 4 kusy kuřecích steaků
marináda
editovat- 1/2 lžičky barevného pepře
- 300 ml červeného vína
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 150 g pokrájené cibule
- 4 polévkové lžíce medu
broskvový dip
editovat- 1 lžíce škrobové moučky
- 375 ml vody
- 100 g čerstvých nebo kompotovaných broskví
- 1 červená chilli paprika
- 20 g třtinového cukru
- 1/2 lžičky soli
- 3 lžíce vinného červeného octa
- 1 menší cibule
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička lisovaných rajčat
- 1/2 lžičky sekaného česneku
- 1 lžička čerstvého zázvoru
Postup
editovat- Kuřecí steaky marinujte nejlépe půl dne v lednici a zlehka je osolte až před samým pečením. Pečte nejdříve na kůži do křupava a potom otočte a pozvolna dopékejte dalších patnáct minut. Broskvový dip: škrobovou moučku rozmíchejte s trochou vody na kašičku. Broskve a chilli nakrájejte na kostičky. Na oleji orestujte cibulku, chilli, zázvor a protlak, přidejte cukr. Zalijte vinným octem a zbytkem vody, přiveďte do varu a za stálého míchání zahustěte škrobem a dvě minuty povařte. Nechejte zchladnout a rozmixujte ponorným mixérem. Na konec přidejte kousek pokrájené broskve na ozdobu a dosolte. Podávejte chlazené.