Vepřové ragú II.
Z WikiFood Recepty
More actions
Vepřové ragú II.
Recept na vepřové ragú
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Vepřové maso |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
500 g vepřové plece
1 cibule
2 lžíce sterilovaného hrášku
1 sladkokyselá okurka
2 vejce vařená natvrdo
2 lžíce oleje
100 ml smetany ke šlehání
2 lžíce hladké mouky
1 lžička mleté sladké papriky
sůl
1 cibule
2 lžíce sterilovaného hrášku
1 sladkokyselá okurka
2 vejce vařená natvrdo
2 lžíce oleje
100 ml smetany ke šlehání
2 lžíce hladké mouky
1 lžička mleté sladké papriky
sůl
Postup
1. # Nejdříve dáme uvařit vajíčka natvrdo.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
3. Maso opláchneme a nakrájíme na kostky.
4. Na pánvi si rozpálíme olej (sádlo), zpěníme na něm nakrájenou cibuli, přidáme maso a orestujeme ho, osolíme.
5. Potom ho zaprášíme paprikou, podlijeme vodou a zvolna dusíme do změknutí.
6. Podle potřeby mírně podléváme.
7. # Maso vyjmeme a dáme stranou, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, dobře promícháme, osmahneme, zalijeme vodou nebo vývarem, dobře rozšleháme a asi 15 minut zvolna vaříme.
8. # Nakonec přidáme smetanu, prohřejeme, do omáčky vložíme zpět maso, na kostky nakrájená natvrdo uvařená vajíčka, kostičky okurky a hrášek.
9. Podle chuti dosolíme a společně ještě asi pět minut prohřejeme.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
3. Maso opláchneme a nakrájíme na kostky.
4. Na pánvi si rozpálíme olej (sádlo), zpěníme na něm nakrájenou cibuli, přidáme maso a orestujeme ho, osolíme.
5. Potom ho zaprášíme paprikou, podlijeme vodou a zvolna dusíme do změknutí.
6. Podle potřeby mírně podléváme.
7. # Maso vyjmeme a dáme stranou, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, dobře promícháme, osmahneme, zalijeme vodou nebo vývarem, dobře rozšleháme a asi 15 minut zvolna vaříme.
8. # Nakonec přidáme smetanu, prohřejeme, do omáčky vložíme zpět maso, na kostky nakrájená natvrdo uvařená vajíčka, kostičky okurky a hrášek.
9. Podle chuti dosolíme a společně ještě asi pět minut prohřejeme.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 500 g vepřové plece
- 1 cibule
- 2 lžíce sterilovaného hrášku
- 1 sladkokyselá okurka
- 2 vejce vařená natvrdo
- 2 lžíce oleje
- 100 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžička mleté sladké papriky
- sůl
Postup
editovat- Nejdříve dáme uvařit vajíčka natvrdo. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Maso opláchneme a nakrájíme na kostky. Na pánvi si rozpálíme olej (sádlo), zpěníme na něm nakrájenou cibuli, přidáme maso a orestujeme ho, osolíme. Potom ho zaprášíme paprikou, podlijeme vodou a zvolna dusíme do změknutí. Podle potřeby mírně podléváme.
- Maso vyjmeme a dáme stranou, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, dobře promícháme, osmahneme, zalijeme vodou nebo vývarem, dobře rozšleháme a asi 15 minut zvolna vaříme.
- Nakonec přidáme smetanu, prohřejeme, do omáčky vložíme zpět maso, na kostky nakrájená natvrdo uvařená vajíčka, kostičky okurky a hrášek. Podle chuti dosolíme a společně ještě asi pět minut prohřejeme.
Příloha
editovat- Podáváme s rýží, knedlíkem, noky.