Gratinované filé

Gratinované filé

Recept na gratinované filé

Porce	4
Kategorie	Rybí filé
Kuchyně	Francouzská‎

Ingredience

500 g rybího filé
1,25 l kysané smetany
20 g másla
50 g ementálu
50 g slaniny
2 nakládané okurky
20 kaparů
1 lžíce hořčice
1 citrón
sůl

Postup

1. # Kousky filé pokapeme šťávou z citrónu a necháme chvíli uležet.
2. Mezitím si opečeme na kostičky nakrájenou slaninu.
3. Potom filé posolíme, naskládáme do vymazané zapékací misky a potřeme každý kousek hořčicí.
4. Na jednotlivé porce klademe plátky nakrájené okurky, posypeme sekanými kapary (nebo ještě jednou drobně pokrájenou okurkou) a kostičkami opečené slaniny.
5. Vše zalijeme kyselou smetanou a posypeme strouhaným ementálem nebo jiným sýrem.
6. Zapečeme v troubě do růžova.

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g rybího filé
• 1,25 l kysané smetany
• 20 g másla
• 50 g ementálu
• 50 g slaniny
• 2 nakládané okurky
• 20 kaparů
• 1 lžíce hořčice
• 1 citrón
• sůl

Postup

1. Kousky filé pokapeme šťávou z citrónu a necháme chvíli uležet. Mezitím si opečeme na kostičky nakrájenou slaninu. Potom filé posolíme, naskládáme do vymazané zapékací misky a potřeme každý kousek hořčicí. Na jednotlivé porce klademe plátky nakrájené okurky, posypeme sekanými kapary (nebo ještě jednou drobně pokrájenou okurkou) a kostičkami opečené slaniny. Vše zalijeme kyselou smetanou a posypeme strouhaným ementálem nebo jiným sýrem. Zapečeme v troubě do růžova.

Příloha

• Pečené brambory a hlávkový salát