Polské zelí

Polské zelí

Recept na polské zelí

Porce	4
Kategorie	Brambory, Zelná jídla, Moravskoslezká kuchařka
Kuchyně	Polská

Ingredience

500 g kysané zelí
5 ks větší brambory
50 g slanina – může být i více
1 ks střední cibule
sůl
mletý pepř
kmín – dle potřeby a chuti

Postup

1. # Oloupané brambory uvaříme se solí a kmínem.
2. V dalším hrnci uvaříme kysané zelí.
3. Část slité vody z brambor i ze zelí dáme do hrníčků pro případné zředění pokrmu.
4. Brambory dobře rozmačkáme, přidáme k nim slité zelí, na kostičky nakrájenou a rozškvařenou slaninu a jemně nakrájenou syrovou cibuli.
5. Pořádně vše promícháme, přidáme špetku mletého pepře a podle chuti dosolíme.
6. Pokrm musí mít konzistenci těsta.
7. Pokud by byl hodně „suchý", přilijeme podle chuti vodu ze slitých brambor nebo ze zelí.

Polské zelí

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g kysané zelí
• 5 ks větší brambory
• 50 g slanina – může být i více
• 1 ks střední cibule
• sůl
• mletý pepř
• kmín – dle potřeby a chuti

Postup

1. Oloupané brambory uvaříme se solí a kmínem. V dalším hrnci uvaříme kysané zelí. Část slité vody z brambor i ze zelí dáme do hrníčků pro případné zředění pokrmu. Brambory dobře rozmačkáme, přidáme k nim slité zelí, na kostičky nakrájenou a rozškvařenou slaninu a jemně nakrájenou syrovou cibuli. Pořádně vše promícháme, přidáme špetku mletého pepře a podle chuti dosolíme. Pokrm musí mít konzistenci těsta. Pokud by byl hodně „suchý", přilijeme podle chuti vodu ze slitých brambor nebo ze zelí.

Příloha

• Podává se s jakýmkoli masem (opečenou klobásou, masovými závitky, pečeným masem nebo i karbenátkem). Chutná ovšem i bez masa.