Paprikové karí

Paprikové karí

Recept na paprikové karí

Porce	4
Kategorie	Hovězí maso, Skopové maso‎
Kuchyně	Indická‎

Ingredience

400 g mletého skopového masa nebo mletého hovězího masa
4 velké paprikové lusky
cibule
stroužek česneku
30 g másla
lžička pálivé papriky
1/2 lžičky mletého zázvoru
lžička koření kari
sůl
cibule
stroužek česneku
lžička pálivé papriky
1/2 lžičky tlučeného kmínu
lžička mletého zázvoru
60 g másla
4 lžíce jogurtu
sůl

Postup

1. # Nakrájenou cibuli a utřený česnek osmahneme na másle.
2. Přidáme mleté maso, sůl a koření a pražíme asi pět minut.
3. Podlijeme, a ještě chvilku dusíme.
4. Směsí naplníme očištěné paprikové lusky, uzavřeme a spíchneme párátky.
5. Nasekáme druhou cibuli, utřeme česnek a smícháme je s pálivou paprikou a zázvorem v pastu.
6. Na másle upražíme kmín, hned přidáme cibulovou pastu a dobře promícháme.
7. Po chvíli vložíme plněné papriky, podlijeme je jogurtem a trochu osolíme.
8. Přiklopíme a dusíme.
9. Je­li zapotřebí, občas mírně podlijeme.

Ingredience pro 4 osoby

plněné papriky

• 400 g mletého skopového masa nebo mletého hovězího masa
• 4 velké paprikové lusky
• cibule
• stroužek česneku
• 30 g másla
• lžička pálivé papriky
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• lžička koření kari
• sůl

šťáva

• cibule
• stroužek česneku
• lžička pálivé papriky
• 1/2 lžičky tlučeného kmínu
• lžička mletého zázvoru
• 60 g másla
• 4 lžíce jogurtu
• sůl

Postup

1. Nakrájenou cibuli a utřený česnek osmahneme na másle. Přidáme mleté maso, sůl a koření a pražíme asi pět minut. Podlijeme, a ještě chvilku dusíme. Směsí naplníme očištěné paprikové lusky, uzavřeme a spíchneme párátky. Nasekáme druhou cibuli, utřeme česnek a smícháme je s pálivou paprikou a zázvorem v pastu. Na másle upražíme kmín, hned přidáme cibulovou pastu a dobře promícháme. Po chvíli vložíme plněné papriky, podlijeme je jogurtem a trochu osolíme. Přiklopíme a dusíme. Je­li zapotřebí, občas mírně podlijeme.