Hrášek po paňdžábsku
Z WikiFood Recepty
More actions
Hrášek po paňdžábsku
Recept na hrášek po paňdžábsku
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Hrách |
| Kuchyně | Indická |
Ingredience
250 g hrachu
125 g brambor
cibule
lžička kmínu
lžička mletého zázvoru
2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
2 lžičky horkého koření
lžička práškového cukru
špetka bikarbonátu sodného
citrón
2 lžíce másla
sůl
125 g brambor
cibule
lžička kmínu
lžička mletého zázvoru
2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
2 lžičky horkého koření
lžička práškového cukru
špetka bikarbonátu sodného
citrón
2 lžíce másla
sůl
Postup
1. # Přes noc namočený hrách vaříme ve vodě s bikarbonátem sodným až do poloměkka.
2. Vodu slejeme a uschováme a hrách necháme stát.
3. Na másle osmažíme nasekanou cibulku, až zesklovatí.
4. Přidáme kmín a pražíme ještě dvě minutky.
5. Pak vložíme poloměkký hrách, zázvor a chilli nebo pálivou papriku, podlijeme patřičným množstvím vody, v níž se vařil hrách, a vaříme.
6. Do směsi přidáme na kostky nakrájené vařené brambory a je-li zapotřebí, přilejeme hrachovou vodu.
7. Ochutíme citrónovou šťávou, cukrem a solí.
8. Když se voda vyvaří, posypeme hotový pokrm horkým kořením a podáváme.
2. Vodu slejeme a uschováme a hrách necháme stát.
3. Na másle osmažíme nasekanou cibulku, až zesklovatí.
4. Přidáme kmín a pražíme ještě dvě minutky.
5. Pak vložíme poloměkký hrách, zázvor a chilli nebo pálivou papriku, podlijeme patřičným množstvím vody, v níž se vařil hrách, a vaříme.
6. Do směsi přidáme na kostky nakrájené vařené brambory a je-li zapotřebí, přilejeme hrachovou vodu.
7. Ochutíme citrónovou šťávou, cukrem a solí.
8. Když se voda vyvaří, posypeme hotový pokrm horkým kořením a podáváme.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 250 g hrachu
- 125 g brambor
- cibule
- lžička kmínu
- lžička mletého zázvoru
- 2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
- 2 lžičky horkého koření
- lžička práškového cukru
- špetka bikarbonátu sodného
- citrón
- 2 lžíce másla
- sůl
Postup
editovat- Přes noc namočený hrách vaříme ve vodě s bikarbonátem sodným až do poloměkka. Vodu slejeme a uschováme a hrách necháme stát. Na másle osmažíme nasekanou cibulku, až zesklovatí. Přidáme kmín a pražíme ještě dvě minutky. Pak vložíme poloměkký hrách, zázvor a chilli nebo pálivou papriku, podlijeme patřičným množstvím vody, v níž se vařil hrách, a vaříme. Do směsi přidáme na kostky nakrájené vařené brambory a je-li zapotřebí, přilejeme hrachovou vodu. Ochutíme citrónovou šťávou, cukrem a solí. Když se voda vyvaří, posypeme hotový pokrm horkým kořením a podáváme.