Sýrový koláč II.
Z WikiFood Recepty
More actions
Sýrový koláč II.
Kategorie:Moučníky nesladké
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Dezert |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
200 g polohrubé mouky
250 g másla
80 g strouhaného sýra
1 žloutek
1/2 šálku vody
sůl
250 g másla
80 g strouhaného sýra
1 žloutek
1/2 šálku vody
sůl
Postup
1. Z másla a malé hrstky mouky uděláme plát ve tvaru čtverce. Ostatní mouku osolíme, uděláme do ní důlek, nalijeme do něho žloutek a vodu a vypracujeme těsto jako na závin. Těsto rozválíme do čtverce, přes roh na ně položíme máslový plát a rohy přehneme jako obálku. Pak těsto přeložíme, vyválíme a necháme odpočinout. Postup opakujeme ještě jednou. Odpočinuté těsto rozválíme, posypeme sýrem, složíme a vyválíme. Totéž opakujme ještě jednou. Nakonec vyválíme čtverec nebo kruh asi 15 mm vysoký, na povrchu uděláme zářezy a koláč potřeme vejcem. Pečeme v silně předehřáté troubě, aby koláč byl kyprý.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 200 g polohrubé mouky
- 250 g másla
- 80 g strouhaného sýra
- 1 žloutek
- 1/2 šálku vody
- sůl
Postup
editovat- Z másla a malé hrstky mouky uděláme plát ve tvaru čtverce. Ostatní mouku osolíme, uděláme do ní důlek, nalijeme do něho žloutek a vodu a vypracujeme těsto jako na závin. Těsto rozválíme do čtverce, přes roh na ně položíme máslový plát a rohy přehneme jako obálku. Pak těsto přeložíme, vyválíme a necháme odpočinout. Postup opakujeme ještě jednou. Odpočinuté těsto rozválíme, posypeme sýrem, složíme a vyválíme. Totéž opakujme ještě jednou. Nakonec vyválíme čtverec nebo kruh asi 15 mm vysoký, na povrchu uděláme zářezy a koláč potřeme vejcem. Pečeme v silně předehřáté troubě, aby koláč byl kyprý.