Houbová polévka se smetanou

Krémová houbová polévka se smetanou, bobkovým listem a pepřem

Vaření	30 min
Porce	4
Kategorie	Houbové polévky

Ingredience

50 g sušených hub
1 cibule
50 g másla
1/4 l smetany ke šlehání
houbový bujón
sůl
5 kuliček černého pepře
2 bobkové listy
2 lžíce octa
1 lžíce cukru
2 lžíce hladké mouky
1/8 l vody

Postup

1. Houby předem namočíme, vodu slijeme a přilijeme novou čistou vodu.
2. Na másle zpěníme najemno nakrájenou cibulku, zalijeme namočenými houbami, osolíme, přidáme bobkové listy, celý pepř, houbový bujón a necháme asi 30 minut vařit.
3. Potom přidáme očištěné brambory nakrájené na menší kostky a ještě 15 minut povaříme.
4. Obě smetany rozmixujeme s moukou, za stálého míchání přilijeme smetanovou směs do polévky a vaříme dalších 10 minut.
5. Nakonec vyjmeme bobkové listy a polévku dochutíme cukrem a octem.
6. Polévku už nevaříme, pokud je třeba, přihřejeme ji.

Ingredience

50 g sušených hub
1 cibule
50 g másla
1/4 l smetany ke šlehání
houbový bujón
sůl
5 kuliček černého pepře
2 bobkové listy
2 lžíce octa
1 lžíce cukru
2 lžíce hladké mouky
1/8 l vody

Postup

Houby předem namočíme, vodu slijeme a přilijeme novou čistou vodu. Na másle zpěníme najemno nakrájenou cibulku, zalijeme namočenými houbami, osolíme, přidáme bobkové listy, celý pepř, houbový bujón a necháme asi 30 minut vařit. Potom přidáme očištěné brambory nakrájené na menší kostky a ještě 15 minut povaříme. Obě smetany rozmixujeme s moukou, za stálého míchání přilijeme smetanovou směs do polévky a vaříme dalších 10 minut. Nakonec vyjmeme bobkové listy a polévku dochutíme cukrem a octem. Polévku už nevaříme, pokud je třeba, přihřejeme ji.