Grilovaná kuřecí prsíčka s citrónovým sorbetem

Grilovaná kuřecí prsíčka s citrónovým sorbetem na pikantní omáčce sweet & sour, doplněná salátem lollo rosso a polníčkem

Potřebujeme:

• 200 g kuřecí prsíčka
• salát lollo rosso
• polníček
• čerstvý rozmarýn
• petrželka

Omáčka:

• 30 g čerstvé feferonky
• 30 g sterilovaný ananas
• 30 g sterilované broskve
• sušené meruňky

Postup

Prsíčka: Kuřecí prsíčka naložíme do části rozsekaného rozmarýnu a trochy olivového oleje, necháme marinovat přes noc. Poté osolíme a zprudka opečeme na grilu.

Omáčka: Ingredience nakrájíme na menší kousky a na troše olivového oleje opečeme (orestujeme), přelijeme trochou kuřecího vývaru a necháme dusit pod pokličkou asi 30 minut. Poté vše rozmixujeme, případně přecedíme přes jemný cedník.

Citrónový sorbet: Lze použít průmyslově vyráběný nebo vyrobit vlastní a lepší.