Kuřecí prsíčka s mandlemi

Potřebujeme:

• 600 g kuřecích prsíček
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 2 dl smetany
• 150 g loupaných mandlí
• 1 lžíce hladké mouky
• sůl
• mletý bílý pepř
• šafrán
• petrželová nať
• 2 dl bílého vína
• 1 lžička solamylu
• pažitka
• hlávkový salát

Postup

Kuřecí prsíčka bez kůže lehce naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Na rozehřátém oleji je opečeme po obou stranách a dáme do tepla. Mezitím na másle zpěníme oloupané a podélně překrájené mandle. Zalijeme smetanou a bílým vínem. Dochutíme šafránem a chvíli povaříme. Nakonec zahustíme solamylem. Hotová kuřecí prsíčka vložíme do omáčky a chvíli povaříme. Pak je přendáme na mísu a přelijeme omáčkou. Kuřecí prsíčka posypeme nasekanou pažitkou a ozdobíme listy hlávkového salátu.

• Příloha: dušená rýže promíchaná s pokrájenou šunkou